3月14日，媒体曝光长沙市俏江南餐饮管理有限公司“臭死鱼冒充活桂鱼 扫把洗锅剩菜辣椒回收”，随后，长沙市天心区食品药品监督管理局执法人员在第一时间对该餐饮单位进行了详细全面监督执法检查。执法人员对该店初步核实，未发现媒体曝光中的类似情况。

　　该门店负责人陈述，媒体记者卧底发生在2016年7、8月份，当时公司进行了处理，事件得以平息，监管部门没有得到这方面的举报和相关信息。公司在8月份有较大人事变动，涉事员工均已辞退，公司新任管理人员已经加强了食品安全管理工作。针对长沙市俏江南餐饮管理有限公司不符合操作规范的问题，天心区食品药品监督管理局已要求其立即整改。

　　经检查发现该店存在以下问题：

　　1.从业人员食品安全知识培训不到位，食品安全意识不强，个别直接接触入口食品的员工佩戴首饰进行食品加工操作;

　　2.食品原材料采购台账登记不规范，记录内容、索证资料不齐全;

　　3.餐具消毒、保洁工作未落实到位，保洁柜已消毒餐具有积灰现象;

　　4.设施设备未定期维护，部分设施(消毒柜、冰柜)不能正常运转，“三防”设施欠缺;

　　5.冷藏柜内食品生熟混放、荤素混放、成品与半成品未分开;

　　6.涉嫌使用无标签标识的食品。

原标题：长沙食药监通报“俏江南”：涉嫌使用无标识食品