12月17日呷哺呷哺首推明星产品爆料芝士虾球。据了解，此产品只有到呷哺呷哺才能吃到。

　　爆料芝士虾球

　　在食材方面，爆料芝士虾球融合了阿根廷红虾，加拿大甜虾，飞鱼籽，马苏里拉芝士等劲爆食材。阿根廷红虾和加拿大甜虾含有丰富的蛋白质，低卡，飞鱼籽营养价值高，吃到嘴里有爆破的口感，奶香浓郁的马苏里拉芝士咬一口就可以尽享浓郁拉丝。

　　呷哺呷哺餐饮管理有限公司产品经理梁爽(调整为：该项目负责人)在接受记者采访时表示，此次研发的爆料芝士虾球更多的融入了时尚、创新、“网红”等元素来贴近年轻消费者，能够给消费者带来不一样的感觉。

　　在产品研发和创新方面，呷哺呷哺投入较大。据相关负责人透露，呷哺呷哺滑类产品目前规划将半年推出一款明星产品，根据公司策略，升级并存或迭代原有产品。同时，在新品开发进度上也是每个月都会给消费者带来一款新品，保持品牌活力，向年轻消费群体靠拢。

　　值得关注的是，呷哺呷哺具备完整标准化的供应链管理体系，可以稳定、标准化地保证食材的供应和品质。不但能确保呷哺呷哺在全球范围迅速采购到优质食材，比如爱尔兰牛肉、澳洲M5和牛、新西兰深海贵妃蛤等，而且对食材质量也始终严格把关，坚持选择长期稳定的原材料供应基地，并建立源头追溯制度，比如在羊肉的生产过程中，严格实施出生-饲养-屠宰-包装的可追溯体系。

　　呷哺呷哺除了不断推出新品之外，在消费时段也一直在做探索。今年，呷哺呷哺推出了时尚茶饮品牌“茶米茶”，接下来，将会在下午茶方面做一些更多的突破。

　　《2019中国餐饮大数据白皮书》显示，目前中国餐饮市场规模已超4万亿，80、90后贡献了餐饮消费的74%，已经成为餐饮消费主力人群。这样的大背景下，呷哺呷哺不断加大对产品的研发投入，持续进行产品创新，同时，将产品加入年轻化、时尚化的元素，注重消费者的就餐体验以及个性化选择，未来，相信呷哺呷哺一定能够抓住主力消费人群。